不只零食！義美也賣豬油 門市9成自製

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餿油風暴延燒，問題產品越來越多，但很多人發現，食品廠義美最近幾次食安風波都安然渡過，而且最近落難的產品，像水餃、蔥油餅、肉鬆蛋捲，甚至豬油、紅蔥 酥油，義美都有賣，走一趟義美門市更能發現，居然有9成商品都是義美自製，不假他人之手！專家說，這麼做能管控品質，特別是義美從原料採買到加工都自己 來，就不會像其他業者，因為買半成品加工遭牽連，但要顧這麼多生產線，不只設備是成本，人力也是，兼顧品質跟成本可不容易！

一顆顆米白色 的小泡芙，從原料烘焙到分裝，全程機器生產，還有一層又一層，口感酥脆的夾心酥也是，小泡芙跟夾心酥，都是義美的招牌零食，但很多人可能不知道，義美也跨 足生鮮，賣豆腐、米漿，冷凍食品像水餃、蔥油餅，還有傳統零食肉鬆蛋捲跟沙其瑪，甚至連豬油、紅蔥酥油都有賣，而且都是在義美工廠生產，自家門市更超過九 成商品自製。>>

消費者：「經過的時候就來買(牛奶)，因為他們的品管比較好，小時候最喜歡的話就是它們的奶酥麵包、霜淇淋。」

不只很多人從小吃到大，近期食安風暴，義美都安然渡過，因為從原料採購到加工過程，不假他人之手，但兩千多件商品，要做到高度自製，可不簡單。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「半成品(義美)它也是自己處理，所以它知道它的內容物是什麼，可是相對的它行政管理的費用，或者是它人員調度的費用，品管的費用，其實會相對的增加。」
 生產線多管控品質的人力也多，對成本來說是不小壓力，但實際比較售價，同樣是豬肉韭菜水餃，義美100公克賣13元，其他大廠賣16元，糙米漿義美100cc是4.86元，他牌4.44元，價格差距並不大，近期餿油風暴延燒，更明顯感受到業績成長。

義美店員：「有增加2-3成，很明顯增加，年輕人進來就買霜淇淋呀，選擇早餐麵包。」

來的客人變多了，絕對是種肯定，食安危機中，信譽好的業者已經趁機擦亮招牌。

From tvbs
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新口味來惹！水蜜桃霜淇淋 全家周五開賣

--> 七夕情人節將至，超商霜淇淋再出新招，全家超商本周五情人節前夕推出第6種新口味─水蜜桃霜淇淋，以甜蜜感十足的口味搶攻情人荷包，同時還有水蜜桃、巧克力綜合口味可選擇。全 家表示，水蜜桃霜淇淋原料是使用地中海沿岸莊園栽種的水蜜桃，在以色列加工處理而成，8/1起將在全台1千多家有霜淇淋機台的門市同時開賣，8/2七夕情 人節當日還舉辦限時買1送1優惠，下午2點後前30名到店購買水蜜桃霜淇淋，並與活動背板合照，兩人手比愛心拍照打卡上傳臉書，即可享買1送1。From 蘋果
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葡萄王雲南白藥結盟

葡萄王生技（1707）副總曾盛麟（右）昨與雲南白藥集團海外市場銷售部總監馬馨（左）簽約，雙方簽署合作協議，為期3年、聚焦「代理、代工、銷售、開發」，最快第4季在台合推「漢方保健飲品」。 雙方將共同開發新品，葡萄王除代工生產健康食品，並可優先向雲南白藥採購原料。From 蘋果
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冰品商機升溫 推升南僑營收

--> 夏季冰品商機也讓冰品大王南僑（1702）營收規模再拉高。南僑是烘培大廠，但近3 年來冰品事業都有2位數字高成長，近來也因供應全家便利商店霜淇淋原料受矚目。南僑副總裁周明芬表示，南僑今年冰品業績將挑戰突破12億元。

據了解，台灣冰品市場、不含霜淇淋的市場規模高達40億元，且不斷成長中，南僑今年冰品營收目標將突破12億元，向市占率3分之1挺進。
周明芬表示，南僑去年冰品業績占營收8％，今年將提升到12％。且這目標不含南僑供應全家便利商店的草莓、抹茶霜淇淋原料。南僑著名的冰品是杜老爺冰淇淋、甜筒和曠世奇派等產品。

周明芬說，冰品在南僑集團中，是除了油脂以外的第2大事業，也是近3年來成長最快的事業，每年的成長幅度都在10％以上，去年冰品為集團貢獻了約10億元的營收，今年保守預估將達12億元以上。

對於今年的市場布局，周明芬則說，B2B的部份，冰品供應也包括知名餐飲連鎖店，例如TGI Friday、蜜糖吐司、Dazzling、小蒙牛等都是穩定的合作夥伴。

南僑供應全家便利商店霜淇淋原料有限定，但仍推升4月營收獲利。4月合併稅後純益為9000萬元、年增18％，刷新歷年4月獲利紀錄。
From 中時
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全家草莓霜淇淋哪裡來？ 廠商說分明

--> 超商在情人節前後相繼推出草莓相關商品，其中又以近期的草莓霜淇淋最夯，然而酸甜的口感、鮮紅的顏色到底是什麼原料？日前全家便利商店曾對媒體表示，霜淇 淋是用進口草莓汁調配。但有民眾質疑指霜淇淋原料是台灣製作，經詢問製作原料廠商表示，是在台灣製作，但草莓汁原料是由奧地利進口無誤。
國內掀起霜淇淋旋風，主打進口原料、日式口感，讓民眾再冷也願意買上一支嘗鮮，特別是全家便利商店推出的草莓霜淇淋，可說是供不應求。日前全家曾對電子媒體表示，霜淇淋是採用奧地利進口草莓汁、加上日本配方製作。

全家的霜淇淋原料是台灣皇家可口公司台南廠製作，記者實際致電詢問，研發部門表示，草莓霜淇淋的原料之一「草莓濃縮汁」確實由奧地利進口 From蘋果日報
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